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高雄市旗美社區大學

重建中學習,學習中重建

重建中學習,學習中重建
  • 文 @ 林淑貴 (小地方觀察員培訓班實習記者、旗美社大學務委員)
  • (129)
  • 2019-11-04 07:48:24
  • 2020-08-22 23:21:58
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【一起去南投!看看重建的「新故鄉」觀摩隨記】

  • 時間:98年 12月26、27日
  • 地點:南投魚池鄉、埔里鎮等地

一大早一行人準時在旗美高中校門口集合,每位參訪的夥伴,面帶笑容陸續上車,此趟觀摩活動大家一定會滿載而歸,在車上土豆安排自我介紹,認識同行夥伴,沿路很順暢的到達。

第一站是自然農法的有機茶園:日月老茶廠。日月老茶廠是日據時代興建的,仍然完整保留老茶廠的舊風貌,格子窗戶的老建築特別醒目又引人注意,部分廠房改裝成典雅的素食餐廳,廠房內百年製茶機器依舊在運作,從發酵、揉捻、乾燥、切碎…等等程序,廠房外四周是一片寬廣的茶園,夥伴下車後是徒步上去的。

老茶廠有一群執著的人,用傳統自然的耕種方法,輪耕、休耕、養生、護地,日月老茶廠主要生產「台茶18號」(紅玉)和「台茶 8 號」(阿薩姆)兩款紅茶。台茶 18 號是台灣茶改場魚池分場研發的新品種,由緬甸大葉種與台灣野生山茶育成,茶湯明亮艷紅,有天然肉桂香及淡淡 的薄荷香!台茶8號的葉片較大,以印度阿薩姆 Jaipuri 品系單株選拔育成,屬老茶樹,濃郁甘醇,擁有特殊肉桂香味,茶湯較台茶18號濃厚!到日月老茶廠收穫最多的是,在這裡上一堂種茶經驗分享解說課程,如何愛護土地,如何泡杯好茶等等,學習暸解了紅茶的身世、歷史、與分級等!並奉送兩杯不同茶茗品嚐,中餐就在茶廠二樓用餐,色香味俱全又充滿創意。

▲ 觀摩的第一站:日月老茶廠。
▲ 攝於921紀念館,前身為福岡社區活動中心,此區展示了前人是如何擔柴。

第二站來到埔里酒廠,921受重創的酒廠,又歷經大火,災後一年創造百億商機。事先商請酒廠主任—林鳳生導覽酒廠文化,因遊客太多又停 留時間短暫,聽了簡報後各自解散後,參觀酒窯隧道繞一圈商店街遊客很多,百億業績實至名歸。據主任說:埔里酒廠創設於日大正六年,921地震後他與廠內高階主管研商並到日本取經,創造出很多埔里酒廠特色,舉 辦無數次在地文化並結合社區營造。廠區內有典雅莊嚴的「日式舊建築」及充滿藝術、文化氣息的「工廠藝術化」。埔里酒廠以「產業與觀光」、「產業與文化」、「產業與藝術」、「產業與產業」結合的經營策略,進行「產業文化」的振興再造工程,頗具成效,已先後完成了「產品展示中心」,台灣第一個「酒文化館」、紹興酒文化節等規劃,充滿無限的企業活力,目前埔里酒廠正致力為埔里營造地標「紹興酒的故鄉」的特色而努力。

▲ 在紙教堂前,大夥和新故鄉文教基金會的伙伴們合照。

第三站來到廣興紙廠。一進廣興紙廠,在很專業的導覽老師引導下,介紹紙廠導覽動線看紙研發的產品等等,讓我們實際操做一張紙的形成,並一起動手做一把紙扇帶回留念,很有趣的過程,我們將竹篩浸入紙漿中再抄起時,透過雙手的擺盪,水份從竹篩縫隙中瀝去,紙漿纖維則平均地分佈在竹篩上,一張紙便這樣形成了。此時的紙張還大量含水,讓他自然滴水後,經過壓榨,處理掉多餘的水份。壓榨之後,進行烘紙,將一張張 半乾的紙平鋪在鐵板平台上,利用蒸汽間接加熱,溫度大約在100°C左右,以棕刷排去空氣使紙平整,全乾之後再行裁邊,就可用來書寫、繪畫的宣紙或棉紙了。老師說造紙水質很重要,如果水質不良,殘留礦物質如石灰、鐵太多,會影響紙的壽命與潔白度、而且在經時間或日光照射後,容易變黃、朽爛。最後利用自己製出的紙經印色、搥打,再做出一支扇子。

▲ 在廣興紙寮裡,學員們體驗了如何做出一張手抄紙,大家聚精會神地觀看導覽員的示範。
▲ 本文作者林淑貴,手中拿的是尚未烘乾前的手抄紙。

第四站是感恩晚餐,地點在菩提長青村,和住在長青村的阿公阿媽一 起用晚餐。因很久沒有回故鄉當晚脫隊兩小時,跟同學小敘。於晚上9點 回到桃米社區—綠屋民宿,當夜大夥在綠屋與老闆聚集,請益災後重建的機制與經驗分享。

第二天起了一大早,到後山享受芬多精洗禮,後來相繼有夥伴聚集,打起養身拳、練元極舞,矗立在角落的一首詩,特引人遐思,很有創意。 用畢溫馨早餐後,今天的重頭戲是參觀紙教堂,活動中安排認識自然農園,分享社區老人耕種的喜悅經驗,在紙教堂內做分享的是新故鄉基金會 執行長顏新珠老師,重建經驗談、關於紙教堂的介紹、921災後重建的心 歷路程等等。最值的回憶是教堂內用埔里出產的紙線,創作出幕簾,坐在期間,紙幕簾隨風飄盪,別有一番風味好似垂簾聽政,也很享受,因參訪遊客很多,顯得有些吵雜,感覺有些商業化了。

參訪桃米社區,由解說老師羅樹海導覽,很有專業解說的架勢,而且經驗豐富,社區營造的經驗也很豐富,羅老師沿導覽路線講解桃米社區,營造的經驗談,親切又詳盡,桃米社區的居民,在921地震後創造出他們的特色品牌,例如螢火蟲的營造議題,全村村民可以配合不使用日光燈,野溪魚類的護育,不去電魚、毒魚真令人敬佩。值得學習的是他們特別尊重,在地文化產物的保存與開發,而在言談中挖出老師也是十項全能,文武雙全,紙編織是專項之一,用紙做創意。

社大每次舉辦的觀摩活動,承辦的專員很用心去安排,從行程、用餐、景點的規劃,都令參加的同學受益良多,也是一趟知性之旅,像這次安排的重點是災後重建的議題,主題沒有偏離,從用餐方面我個人的感覺,是一次很有品味的方式,吃得很愉快,也有被尊重的感覺。更期待往後有更多的同學參加,讓社大的觀摩活動,成為學員提升視野 的必修課程。

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