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高雄市旗美社區大學

咖啡人生

旗山區
  • 技藝與產業 【生活技藝 ‧ 生活藝能】
  • 咖啡人生
  • FE321
  • 1 學分 (18 小時)
  • 周五 (1820-2100)
  • 800 元
  • 18-20 人
  • 隘堤咖啡(旗山區旗甲路二段256巷4號,圓富社區活動中心二樓)
  • 陳宗卿(高雄市圓富社區發展協會理事長、DC cafe負責人) 蕭有泉(乙級飲調技術士、英國city & guilds國際咖啡師)
課程目標
透過認識咖啡的各種形式以及相關的文化,學習如何品嘗、理解與感受咖啡世界的奧妙。
與社大理念、發展之連結性
用咖啡開啟公共參與的契機,喝咖啡不只能聊是非,還能聊人生、聊彼此的觀點,以促進公民社會的建立。
學員資格
擁有一顆喜愛咖啡的心。
教學方式
分組進行、影片觀賞與討論、現場沖煮
學員自備事項
材料費1000元(含一組咖啡杯具、玻璃杯、沖煮材料等)
 
主題內容
1相見歡

1.介紹團隊及講師
2.自我介紹及學習動機分享
3.課程介紹及上課分組分配
4.精品咖啡的介紹及入門

2手沖教學1.介紹手沖咖啡所需器具
2.手沖咖啡教學  
3.分組操作及試喝
4.咖啡人文分享
 
3虹吸教學1. 介紹虹吸咖啡所需器具
2. 手沖咖啡教學    
3.分組操作及試喝
4.微電影及短片分享會
 
4冰滴.冰淬.冰釀教學1. 介紹所需器具
2.實務教學    
3.分組操作及試喝
4咖啡人文分享會
 
5義式咖啡機操作1.介紹義式咖啡機
2.拿鐵及拉花介紹    
3.分組操作及試喝
4.咖啡人文分享
 
6義式咖啡機操作1.卡部其諾及摩卡咖啡介紹
2.分組操作及試喝    
3.微電影及短片分享
 
7咖啡杯測及
結業心得分享
1.杯測所需器具介紹
2.杯測實作    
3.分組比賽
4.心得分享
 
  • 動態表演
  • 靜態展示
  • 作品販售
  • 體驗DIY
  • 其它

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